Besser kann man Küche nicht erzählen. Die Pasta con le sarde ist ein Meilenstein meiner persönlichen Erinnerungen. Ostern 1980 war ich zu Gast bei einer jüdischen Familie, die im 19. Jh. aus Niedersachsen nach Palermo ausgewandert war und immer noch die deutsche Sprache pflegte und an Goethe und von Scheffel hing. In der Küche hing sogar eine Kuckucksuhr. Und dort aß ich zum ersten Mal Pasta con le sarde. Als Hauptgang empfehle ich Pesce spada in padella. Kulturelle Kontinuität ist auch in Zeiten von Entwurzelung und Akzeleration möglich.
Besser kann man Küche nicht erzählen. Die Pasta con le sarde ist ein Meilenstein meiner persönlichen Erinnerungen. Ostern 1980 war ich zu Gast bei einer jüdischen Familie, die im 19. Jh. aus Niedersachsen nach Palermo ausgewandert war und immer noch die deutsche Sprache pflegte und an Goethe und von Scheffel hing. In der Küche hing sogar eine Kuckucksuhr. Und dort aß ich zum ersten Mal Pasta con le sarde. Als Hauptgang empfehle ich Pesce spada in padella. Kulturelle Kontinuität ist auch in Zeiten von Entwurzelung und Akzeleration möglich.